桂乡缘茶叶采购网—为您提供健康养生的喝茶方法!

手机站: http://www.guixy.com/m

泡茶的水温有讲究吗 泡茶用多少度的水比较好

时间: 2020-06-29 06:41编辑: 梅来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶百科 > >

泡茶似乎很简单,但它的冲泡方法非常独特。不同的茶应该选择不同的水温,采用不同的冲泡技术,才能冲泡出美味的茶。那么,泡茶水温多少度比较好?

泡茶用多少度的水比较好

对茶温度的掌握主要取决于喝哪种茶。高级绿茶,尤其是各种嫩芽嫩叶的名茶(名茶),不能用100的开水冲泡,一般最好在80左右冲泡。茶叶越嫩越绿,冲泡水温越低,因此冲泡的茶汤必须是绿色明亮的,口感清新爽口,茶叶的内含物较少被破坏。在高温下,茶汤很容易变黄,尝起来很苦(茶中的咖啡因很容易浸出)。和往常一样,水温很高,茶叶容易“煮熟的”。

当你喝各种红茶、花茶、红茶、和低级绿茶时,你应该用100℃的开水冲泡。水温低,渗透性差,茶中有效成分浸出少,茶味淡。喝乌龙茶普洱茶和花茶时,每次用的茶量都很大,而且茶叶都是陈年的,所以必须用100℃的开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,在冲泡之前必须用沸水来煮茶具,并且在冲泡之后将沸水倒在壶外。当少数民族喝砖茶时,他们要求更高的水温,打破砖茶,在锅里煮。

一般来说,茶叶的水温与茶叶中有效物质的溶解度呈正相关。水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;相反,水温越低,溶解度越小,茶汤越淡。一般情况下,60℃温水的浸出量仅为100℃沸水的45-65%。

这里必须指出的是,如上所述,高级绿茶适合用80℃的水冲泡,这通常意味着将水煮沸(水温达到100),然后将其冷却至所需温度,而不是直接将其烧至80℃。

虽然喝茶可以保护你的健康,但你在饮用时应该注意以下事项:

1.避免喝泡了太久的茶

茶叶中的茶多酚、脂类和芳香物质会自动氧化。如果冲泡时间过长,不仅会使茶汤变暗、口感差、香味低,而且会失去其口感价值;此外,由于茶叶中的维生素C、维生素P和氨基酸因氧化而减少,茶汤的营养价值大大降低;同时,由于保质期长和对周围环境的污染,茶汤中含有许多微生物(细菌和真菌),且味道苦涩,细菌滋生且不卫生。

2.吃肉时避免喝茶

一般认为茶可以缓解油腻的味道,但是茶中大量的单宁酸与肉中的蛋白质结合形成单宁酸蛋白质,这减慢了肠蠕动,容易形成便秘,增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

3.饭前不要喝太多茶

饭前喝茶会稀释唾液,使饮食无味,并暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能,从而影响蛋白质的吸收。

4.避免饭后立即喝茶

食物进入胃后,可通过各种酶和胃酸的作用转化为人体可吸收的营养物质,胃酸含有浓度为0.5%的盐酸。因此,如果饭后立即喝茶,茶中所含的多酚类物质会与食物中的蛋白质和铁复合,从而影响人体对蛋白质和铁的消化和吸收。此外,茶会稀释胃液,从而延长食物油的消化时间,增加胃的负担。如果这种情况持续下去,将会损害胃并影响你的健康。一般来说,饭后1小时内喝浓茶是不明智的。

此外,坏茶、凉茶和热茶是不可饮用的,误饮只会对健康造成损害,所以每个人都应该注意喝茶。以上内容在此介绍。一般来说,我们不仅要掌握泡茶的技巧,还要注意喝茶的相关事项。健康的饮茶对我们的健康有益。

上一篇:喝绿茶的时候加盐有什么好处 绿茶加盐的优点

下一篇:六大茶类泡茶时应该放多少茶合适

茶叶百科本月排行

茶叶百科精选