桂乡缘茶叶采购网—为您提供健康养生的喝茶方法!

手机站: http://www.guixy.com/m

绿茶和红茶的真正区别就在于此 切记避免乱喝

时间: 2020-10-02 07:04编辑: 梅来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶百科 > >

根据现代茶叶分类方法,绿茶红茶是中国六大基本茶之一,无论是加工工艺、风格还是口感,都是风格各异的两种茶。绿茶红茶有哪些区别呢?

一、绿茶和红茶有哪些区别

1、绿茶

绿茶崇尚绿色清爽,即使是各种形状也是嫩滑清爽。

绿茶可炒,可烘,可晒,可蒸。香气为炒栗子、豆香、清香、花香、形状细而圆,直如针,平而滑如旗枪,细而直如雀舌,细长卷曲如螺.著名的绿茶类有:西湖龙井,洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰等。

2、红茶

而红茶醇厚甘甜,外观以心形塑茶和碎茶为主。香气以独特的花香、花香和果香、蜂蜜香等为主。颜色主要是黑色或黄艳,或黑黄色相间。著名的红茶类别有:正山小种,滇红,祁红,宁红,等。

二、要说绿茶和红茶的真正区别,核心点在于工艺上是否发酵。

1、绿茶

绿茶属于未发酵茶。在加工过程中,鲜叶中各种酶的活性被高温迅速失活,部分水分被蒸发,防止茶叶继续氧化,从而保留了茶叶中儿茶素等各种最天然的物质。因此,绿茶一般具有“形美、色绿、味醇、香清”的特点。

2、红茶

制作红茶时,鲜叶枯萎,然后进入关键的“发酵”环节。与绿茶的抗氧化能力相反,红茶促进氧化,将多酚转化为茶黄素、茶红素、茶褐素等物质,从根本上改变了茶叶的外观和内在品质,形成“红汤红叶”的特点。

理论上,任何茶叶品种的鲜叶都可以根据不同的加工工艺制成六种茶。但实际上,茶叶具有明显的地域性,深受当地传统文化氛围、饮用历史、消费市场等因素的影响。西湖的龙井绿茶一般不做成西湖红茶,武夷山的正山小种一般不做成武夷山绿茶。

三、至于绿茶和红茶的区别,茶友们还需要知道以下两点:

1.绿茶比红茶更有艺术性。

绿茶是用来在没有盖子的杯子里冲泡的。它可以享受它优雅的姿态,感受季节的美,有一个完整的艺术印象。这是最美的茶。

2.与绿茶相比,红茶有更多的“国际化细胞”。

从16世纪末到17世纪初,正山小种,武夷山,扬帆远航,欧洲红茶是中国六大茶中最成功的国际化茶,也是最被国际接受和广泛传播的茶。总之,绿茶和红茶是两种风格不同,更具特色的茶。

以茶会友交流群:523353106

上一篇:苦荞茶多少一斤 有什么功效 2020苦荞茶的价格及作用介绍

下一篇:绿茶和红茶有什么作用 绿茶和红茶的功效差异

茶叶百科本月排行

茶叶百科精选

合作伙伴:宝宝起名