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如何鉴别铁观音茶叶的品质 可以从哪些方面辨别

时间: 2020-10-06 09:41编辑: 梅来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶百科 > >

一般来说,铁观音可以从“观形、听声、观色、闻香、尝韵、揉干湿、清”来区分叶茶的优劣。

如何鉴别铁观音茶叶的品质

外观:

优质铁观音茶条卷曲、结实、厚重,呈绿腹蜻蜓形状,颜色清新,红点明和叶子上有白霜。

听声音:

上等的茶叶,茶叶更比较紧,也比较重。叶取少量茶叶,放入茶壶中,就能听到“当当”的声音,声音越清脆品质越佳,响声哑的次之。

观看颜色:

茶汤色泽金黄,浓而清撤。茶叶冲泡后,叶的底部又厚又亮,有绸面光泽,这是优越的品质,其次是深红色的汤色。

闻香:

上等铁观音茶汤香味,清香四溢,开杯轻闻。其独特的香味清香持久,令人心醉神迷。它有“七泡有余香”的美誉。近期国内外的实验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,中低沸点香气成分的比例明显大于其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶,因此,安溪铁观音独特的香气令人神往。一杯铁观音打开盖子,马上满屋充满了香味。

品韵:

古人有一句妙语,“未尝甘露味,先闻圣妙香。”。喝一口,轻轻转动舌头,就能感受到醇香的茶汤;慢慢咽下,回甘氤氲,韵味无穷。

干湿分辨:用手指捏捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。

清洁度:主要取决于叶茶是否在生产过程中混入的竹片和木屑等夹杂物等。

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