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绿茶红茶有哪些品种名称 红茶和绿茶的品种及特点介绍

时间: 2022-07-14 21:31编辑: 蓉来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶百科 > >

中国是茶的故乡。五千年前‘神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之’,从而发现了茶的药用价值。从此,茶叶从中国西南广袤的原始森林走向世界。绿茶红茶是生活中最常见的茶。当然,绿茶红茶都有很多品种。那么绿茶红茶有哪些品种名称呢?今天就给普及一下红茶和绿茶的品种及特点介绍。

绿茶红茶有哪些品种名称

红茶分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶三种,细分主要有:正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、宁红工夫茶、川红工夫茶、滇红工夫茶、宜红工夫茶、英德红茶、越红工夫茶等,绿茶的茶叶品种有碧螺春、西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、金坛雀舌等。

绿茶品种主要有:碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、平静猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。

红茶的特点

红茶是通过萎凋、揉捻、发酵制成的,都是为了促进红茶中茶多酚的氧化。茶多酚本身是一种无色物质。在红茶加工过程中,儿茶素聚合形成黄色的茶黄素和红色的茶红素,所以红茶的茶汤和叶底是红色的。红茶在干燥过程中,由于水分的流失,茶叶表面的茶色素颜色加深,所以红茶的干茶是黑色的。

绿茶的特点

绿茶的特点是采摘鲜叶后,高温迅速杀死其中的酶,抑制茶多酚的氧化。所以绿茶有“三绿”的特点:干茶绿、茶汤绿、冲泡后的茶叶绿。

以上就是关于绿茶红茶有哪些品种名称及其特点的介绍了,相信通过以上的介绍,大家对红茶和绿茶的品种和名称都有了一定的了解。希望今天的分享对大家有帮助。

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