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铁观音毛蟹本山具有那些特点 怎样辨别铁观音茶叶的真伪

时间: 2020-05-26 12:24编辑: 梅来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶百科 > >

铁观音茶叶价格参差不齐,市场中同样销售铁观音茶叶,价钱遍布20-2000,消费行为决策主要是凭着导购员强烈推荐,制造行业没有规范,人们怎样才能避开价钱圈套选购到物超所值的好茶叶

福建安溪做为中国历史悠久的茶区之一,产茶地独具特色,当然标准资源优势,荼叶质量优质,茶叶种类丰富,加工工艺复杂繁琐,茶叶成品也是参差不齐。因此,初学者在挑选铁观音茶叶的时候通常感觉难以下手,不知道怎样鉴别铁观音茶叶的优劣,怎么才可以选对令人满意茶叶。

如何鉴别铁观音茶叶品质的优劣呢?一般品茗铁观音茶叶可从"观形、听声、察色、寻香、品韵"下手来鉴别茶叶好坏。最先人们必须对铁观音茶叶的外观有一定的了解。高品质铁观音茶叶成品茶叶茶条打卷,肥硕圆结,厚重如铁,红芽歪尾桃调匀,总体样子似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。颜色鲜润,显砂绿,小红点独特,叶表有白霜。

毛蟹:茶条紧结、弯折呈螺状,头大尾尖,颜色褐黄绿色。

本山:熟黄蕉皮色,叶子细瘦齐整、尾端稍大、“竹节”显著。

其次听声:极品铁观音茶叶较一般茶叶肥硕,投入碗中有“当当”之响声,在其中茶圆结,叶身厚重如铁,取小量茶叶放进盖碗当中,有“声脆响为上,声哑者为次。

察色方面必须查看叶底和汤底。真品铁观音茶叶叶肥厚、叶片滑嫩,明亮而有光泽,有绿叶红镶边之美。而毛蟹茶叶张首尾尖,锯齿状深、锐且往下勾,叶稍薄。本山茶叶颜色黄绿色,呈长环形、显尖薄,叶片主脉稍显浮白。

极品铁观音茶叶茶汤颜色金黄色,鲜艳清亮。汤色冲调开后叶底肥厚光亮。其叶背外曲,具备绸面光泽者为上,茶汤颜色褐色者其次。

极品铁观音茶叶汤色香气鲜溢,有品种香、地区香(也称风土香)和生产制造香。用盖碗侵泡后启盖端杯轻闻,其特别的香味即清香扑鼻,浓香长久。有科学研究说明,铁观音茶叶中、低沸点香味成分所占比例,明显超过用其他品种茶树茶青做成的乌龙茶。因此安溪铁观音茶与众不同的香味让人心怡神醉。选择铁观音茶叶之际,先嗅品种香是否突出,再区分香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。

铁观音茶叶多生在高原地区。雨水充足,四季常青,峰峦雄伟,烟雾缭绕,涧水潺流,泉甘土赤。故茶叶多有天然馥郁的兰花香,冲调后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂,味道醇正甘鲜,回甜久远,别名有“音韵”。

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