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茶叶金骏眉是红茶吗?听说茶叶金骏眉是红茶之

时间: 2019-11-05 13:58编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶常识 > >

  金骏眉红茶的一种。这是在正山小种红茶的基本上历经自主创新、改进研发出的一款高质量小种红茶。

  一、家世起源

  探清它的家世,要掌握两人,一位是江元勋(正山堂创办人)時间返回2004年,武夷山桐木关荼叶生产制造处在低谷期,为处理茶青发展方向难题,最开始是用芽头做红茶,沒有取得成功。到2005年7月,江元勋老先生分配梁骏德(元正品创办人)等五位制茶师,自主创新绿茶加工工艺,获得显著成绩。到2007年加工工艺慢慢完善平稳,刚开始大批量生产。

  二、命名来历

  “金”是珍贵之意,也意味着茶褐色金而亮。

  “骏”有三层含意

  1.“骏”同“峻”表明荼叶来源于层峦叠翠当中。

  2.产品研发炒茶精英团队中有三位姓名里常有骏字。

  3.期待这个茶的销售量像骏马奔腾一样,快速营销推广热销。

  “眉”眉者即寿者长期之意,也有荼叶外观设计像眼眉。

  三、外型规范

  1.外观设计只能单芽头(每500克金骏眉要有58000好几颗芽头做成)沒有叶子,芽头稍大稍长,肥状缩紧,本身比重特大,白毫显著,芽缘锯齿状不显著,色调有金、黄、黑褐三色汇聚,深褐色占70%。

  2.汤色金黄色、光亮、浓厚、清亮、有金圈,而并不是偏红以至于酒红色。纯正金骏眉得用100度开水冲调。

  四、原材料规定

  1.金骏眉选用野生茶原材料,而且茶山海拔高度要在1200-1800米左右,称为大山金骏眉,它是差别于之后出現的低山金骏眉(海拔高度较低的茶原材料依照金骏眉制作工艺出的茶叶)。

  2.正品金骏眉原材料,每一年只在春天(每一年4月中下旬到5月中下旬)采摘单芽头,春茶芽是历经冬天以后第一次出芽的春芽,茶芽含有化学物质丰富多彩,碳水化合物、维他命C含水量高。而采摘夏秋季茶芽依照金骏眉制作工艺的绿茶,不可以称作金骏眉,但销售市场上仍很多有售。

  五、加工工艺

  1.金骏眉是正山小种(烟小种)的改进商品,撤销了传统式正山小种红茶的松枝腌制加工工艺,降低了大家不可以接纳的烟薰味而盛行全国性。

  2.加工工艺流程

  (1)采摘:规定天然的春天,单芽头、高山茶

  (2)挑拣:把采摘全过程中不小心参杂的叶子挑出来。

  (3)晾青:茶青匀称洒布于簸萁中,为萎凋做提前准备。

  (4)萎凋:萎凋分成房间内和户外,因为气温缘故一般是在房间内,3至4个钟头水份丧失70%。茶青的鲜绿色变为深绿色即视作完善。

  (5)揉捻:在揉捻机中磨擦健身运动,塑产生条索状。

  (6)发醇:将揉捻好的茶青堆在一起,用用湿遮盖,损坏叶缘体细胞,推动酶促氧化还原反应,使茶青产生一系列微生物化学反应,7-8钟头发醇进行荼叶变为鲜红色。

  之后因为市场的需求,依据荼叶质量级别和采摘時间不一样,又分成银骏眉(原材料一芽一叶)和铜骏眉(原材料一芽二叶)。

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