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黄茶的种类 黄茶属于淡发酵茶

时间: 2020-09-16 00:27编辑: 莉来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶常识 > >

  黄茶属于淡发酵茶,其加工工艺与绿茶相似,只是在干燥过程之前或之后,加入一个“令人窒息的黄色”的过程,促进多酚、叶绿素等物质的部分氧化。黄茶根据鲜叶和老芽大小分为三类,分别是黄芽茶、黄小茶、黄大茶,具体分类如下!

  黄茶的分类

  1.黄芽茶

  黄芽茶,采摘标准是单叶或一芽一叶,传统工艺精制而成。黄芽茶的品种有湖南岳阳君山银针、四川雅安蒙顶黄芽和安微霍山黄芽。黄芽茶由于加工工艺不同,形状有明显差异,如君山银针,细如针,芽头肥美,毛白。顶部有黄色的芽,条索扁直、芽壮毫多。

  2.黄小茶

  黄茶是采摘嫩芽和嫩叶制成的,多由一芽一叶和一芽二叶制成。黄茶的品种包括湖南宁乡的微山毛茶、湖北元安的元安绿源和浙江温州的平阳唐璜。黄小茶成品茶芽壮叶肥,毛尖,色泽金黄。

  3.黄大茶

  黄大茶要求枝叶大,采摘鲜叶的标准是一芽四叶五叶。品种主要有皖西金寨黄达茶、安微、安微霍山霍山黄达茶、广东湛江大叶青。黄大茶芽叶厚,茎长而壮,茎叶相连;颜色金黄清新。

       黄茶的种类

  1.北港毛尖

  北港毛尖茶自唐代以来就非常有名。这种黄茶一般在清明后一周内采摘,天气晴朗。它的茶色是紫色的,非常容易区分。

  2.大叶青

  大叶青黄茶主要产于广东,尤其是粤北山区,大悦卿茶社更为突出,外观结实紧凑,甚至老而嫩,冲泡出来的茶汤很浓很醇。

  3.海马宫茶

  黄茶海马宫茶主要生长在贵州山村老鹰眼山脚下。在超级自然的气候环境下,海马贡茶有着超级的嫩度。这种茶的形状是密结的,茶色是淡黄色和明亮的。

  4.沩山白毛尖

  沩山白毛尖也是一种黄茶,主要生长在湖南宁乡地区。这种茶是微卷的,在黄亮它的棕色是油的,它的香味很浓。

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