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贡眉的冲泡方法 贡眉是发酵茶吗

时间: 2020-09-16 00:22编辑: 莉来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶常识 > >

  贡眉,或称寿眉,是一种微发酵茶。贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、采摘、烘烤、包装。这种茶,只经过杀青,不揉捻,晒干或文火晒干,露出白色,类似寿县的眉毛。优质贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,均匀,柔软和明亮的叶底,当叶子看向灯光时可以看到主脉的红色。喝着感觉醇厚清新纯净。那么如何冲泡贡眉呢?

  第一,温杯

  取开水壶,用约占杯子容量1/3的热开水冲洗透明玻璃。热杯的作用是加热杯子,进一步清洁杯子。

  第二,买茶叶

  用茶匙取一点宫眉茶,放入茶料中,然后每杯放入宫眉茶约3-5克。

  第三,洗茶

  在玻璃杯中加入三分之一的90C-95C温开水,用手摇摇杯底,然后倒出洗好的茶叶,并迅速将茶叶洗净,以免茶叶中的有效成分大量浸出,影响饮用效果。

  第四,冲泡

  提起水壶,将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,以浸泡茶叶,使其初步散开。左手托住杯底,右手托住杯子。顺时针轻轻转动杯子,让茶叶进一步吸收水分,充分发挥香气。香味持续0.5分钟左右。冲泡时,可以欣赏杯中上下旋转的茶水。可取的做法是控制加水量在杯子的三分之二左右,冲泡后静置2分钟(冲泡时间可根据个人口味自由控制)。

  第五,饮用

  先尝贡眉,然后观察汤的颜色和杯里上下浮动的白色透明的兰花样的芽,再小口品尝。茶味清新爽口,回味甘甜,余香绵长。贡眉不同于其他茶,有其独特的特点,如口感清新,香气淡雅,叶透明,茎脉翠绿。看着叶子的底部,可以看到漂白盘中冲泡好的茶叶的优美姿势。

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