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正确认识中秋铁观音和铁观音正秋茶

时间: 2020-10-06 08:23编辑: 梅来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶常识 > >

一般正秋的茶叶上市期是每年10月10号以后,时间计算差不多是中秋节以后。相对于中秋节,我们买的铁观音也被认为是暑茶,暑茶的铁观音可以说是“早秋茶”,因为暑茶的采摘时间已经过了秋分。

正确认识中秋铁观音和铁观音正秋茶

所谓“正秋茶”是指每年寒露前三天和后四天生产的茶叶,铁观音在这一时期香气特别浓郁。对于追求鲜秋茶的消费者来说,如果不是品茶高手,可能会被不好的茶商欺骗。

一、茶干

是干茶紧,秋茶摔杯声清脆。鉴别时,取少许干茶,丢入盖碗。声音清脆的,就是秋茶了。声音沉闷的话,应该是暑茶,原因是正宗的秋茶铁观音外形紧凑,厚重坚实,摔杯声自然响亮,而暑茶的外形宽松轻盈,所以摔杯声当然相对沉闷。

二、色泽

色泽翠绿鲜艳的干茶为秋茶。在灯光下取一点干茶,如果是绿色的,富有光泽,那就是正秋;如果颜色比较暗,缺乏光泽度,一般是暑茶的,但是如果是春茶的颜色,也就是黑油色(像柿子磨砂色),那就不仅仅是正秋茶了,还有高品质的正秋茶。

三、气味

从气味上看,安溪铁观音秋茶和别的季节茶,最大的区别是普通人最容易识别的方法:有新鲜水果香味的是正秋茶,没有这种气味特征的基本可以视为非。

四、叶底

那些软叶底的是秋茶拿出两三块茶叶冲泡几次,仔细看看。如果叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如果叶底僵硬粗糙,可以判断铁观音不在秋天。

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