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普洱茶生茶与熟茶的茶汤有什么区别 生茶和熟茶加工工艺

时间: 2020-02-28 13:13编辑: 蓉来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶常识 > >
  普洱茶生茶和熟茶外型的对比
  生茶(也称青饼)
  饼茶中荼叶以翠绿,墨绿为主,有一部分变为黄鲜红色,乳白色为芽尖。
      熟茶
  饼茶中荼叶色调为黑或淡褐色,一些芽茶则是暗橙黄色,有浓浓渥堆味,类似霉味,发酵轻则有相近桂圆的味儿,发酵重则有闷湿的草席味。
  普洱茶生茶和熟茶加工工艺的对比:
  普洱茶生茶的加工工艺:茶青採摘后经茶叶杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高溫蒸,放进固定模具定型,又晒干后变成紧压茶品,也就变成生饼,或各种类的砖,沱。
  普洱茶熟茶的加工工艺:茶青採摘后经茶叶杀青→揉捻→晒干,即谋生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工迅速后熟发酵,撒水渥堆工艺流程,即是熟散茶,渥堆技术是73年由昆明市茶厂试验取得成功,换句话说,73年之前的熟茶全是假的,73年之前根本沒有熟茶。熟散茶再历经蒸,定型,变成熟茶紧压茶。
  生茶的汤色:
  青淡黄色或橙黄色,较晶莹剔透.
  熟茶的汤色:
  栗鲜红色或深红色,微晶莹剔透。
  生茶的叶底:
  新制茶叶以浅绿色,深绿色为主,特异性高,较柔韧性,有弹性。无杂色,有条有形化,进行仍维持整呈分的为好茶叶(自然并不是主要根据,依据茶叶产地、类型不一样而定)。
  熟茶的叶底:
  渥堆发酵度轻则叶底是棕红色但不柔韧性,重发酵者叶底多呈暗红色或灰黑色,硬而易破。
  普洱茶生茶的主要作用:普洱生茶普茶气较为浓厚,茶多酚的含水量很高,是抗癌的好健康饮品。中午喝普洱生茶很醒神,有一种清洗身心的清亮感,对毛细血管的疏理也较为显著。
  普洱茶熟茶的主要作用:具有明显的减肥瘦身!普洱熟茶历经轻微发酵,具有很多有利身体的菌苗,而且茶分柔和,暧胃,健脾养胃。用中医理论而言,普洱熟茶基础是偏性温的,是最合适女士食用的荼叶了。

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