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什么是古树茶 树龄是多少 古树茶是普洱茶的的原料吗

时间: 2020-02-29 03:22编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶常识 > >
  茶爱好者对古树茶并不陌生。存活了100多年的茶树通常被称为古茶树。但是,古树茶是很难生存的,所以它也很珍贵,是一种天然的保健茶饮料,安全健康。那么,什么样的茶是古树茶,它的功能是什么?现在让我们仔细看看这个问题。
  什么是古树茶?
  古树茶是指保存了一百多年的茶。在云南省版纳茶区临沧茶区,普洱茶区有数量稀少的古树群落。古茶树的严格分类古茶树是指树龄超过300年的树型大叶茶树,大多生长在偏远的山区和森林中。
  喜欢云南普洱茶的人经常会听到古茶树、大树茶、老树茶、小树茶、乔木茶、灌木茶、平台茶(云南人叫它“坝子茶”)、高山茶(云南人叫它“汕头茶”)、生态茶、有机茶等称谓。
  古茶树的生长环境一般非常自然,没有工业污染,气候宜人。此外,周围地区植物的多样性和原始性得到很好的保护,因此害虫很少,不需要喷洒农药。大树茶生长在高海拔山区,昼夜温差大,白天温度高,光合作用强度高,芽叶中光合作用产生的糖量大,夜间温度低,一方面可以减少呼吸消耗,保存更多的有机质,另一方面茶树体内的果胶物质充分发育,芽叶中果胶含量增加,因此茶树生长茂盛,茶叶品质优良。
  此外,山高谷深,山多山高,森林茂密的自然环境使潮湿的水蒸发成层层薄雾,盘旋在群山之间,从而增强了光线的扩散效果。茶树是一种喜阴耐阴的植物。在漫射光的作用下,叶片不折或折得更少,枝条向外展开,叶面振幅增大并鼓起,叶色变得更深更有光泽,芽叶中的芳香物质和含氮的清凉物质增加,而粗纤维含量减少,嫩度更持久,涩味物质中的茶多酚不多,相对平衡,使茶汤质量更好每年的春茶,云南的古树茶都要比幼树茶晚十天左右采摘。古树茶的生长期和成熟期明显长于幼树茶。因此,古茶树更大、更厚,更耐浸泡。由于古茶树的叶子较大且较厚(与小茶树相比),叶绿素含量较高,光合作用较强,产生更多的有机物(糖),茶汤的味道更醇厚和香甜。
  因此,古树茶通常外观丰满,色泽鲜亮,手感厚重坚实,叶底弹性好,茶汤香气高,色泽翠绿明亮,甘甜柔软,口感饱满,生津回甜稍缓柔,如潺潺细泉,连续不断,前后口感变化不剧烈,耐泡性好,韵味长。

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