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生普洱茶10年了还可以喝吗 生普的最佳饮用时间 普洱茶的制作

时间: 2020-03-07 12:26编辑: 蓉来源:未知 当前位置:主页 > 行业动态 > 茶叶常识 > >

普洱茶可以在10年内饮用。在适当的贮藏条件下,普洱茶的最佳保质期仅为10年左右。

与龙井、毛尖和碧螺春等新茶不同,普洱茶有“泡新茶,喝老茶”的传统,随着年龄的增长,这种茶被认为更香。然而,从食品安全的角度来看,普洱茶不如陈年好。

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、高压灭菌等工艺制成的。该茶茶质浓,绿、黄、汤色清亮,有强烈的苦味。

如果生茶在适宜的贮藏环境中陈化3-5年,就会发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量有益菌群,多酚慢慢氧化,茶黄素、茶红素和茶黄素含量增加,然后开始变得醇厚醇厚。

普洱熟茶比生茶多了一项渥[wò]堆工艺,它使用人工快速发酵使茶趋于温和,汤是红色的,浓而亮,味道醇厚而甜。

生茶没有经过人工快速发酵处理,具有较好的耐储藏性,并且具有陈酿和生香的风味特征。随着储藏时间的延长,茶叶的色、香、味和品质都有明显的改善。

“然而,普洱茶的最佳保质期只有10年左右,而且‘越陈越香’的概念只适用于保质期内。如果储存不当,最佳保质期将相应缩短。“只有在适当的条件下储存质量合格的产品,质量才能向更好的方向转变。如果质量最初没有达到标准或者在后期没有正确储存,无论储存多长时间,质量都不会好。

普洱茶的储藏非常精致。高温潮湿的环境容易引起霉变。因此,要想品尝普洱茶的陈香,应在20℃~30℃、湿度小于75%的通风凉爽环境中保存,并隔离有异味的食品,防止普洱茶吸收异味。

如果普洱茶纸袋有水渍,茶饼有白霜、霉斑或霉味,冲泡后的茶汤不清,可能变质,建议不要饮用。

普洱茶的制作

大多数普洱茶每隔一年甚至几年饮用一次。很容易沉积茶粉和灰尘。沏茶前应洗净,即把茶放入小茶碗或紫砂壶中,倒入100℃的开水,10-20秒后沥干水。这不仅能过滤掉茶叶中的杂质,还能使以后冲泡的茶汤更加醇厚。

沸水也应该用于酿造。茶叶和水的比例是1:30。普洱茶生茶耐冲泡,可连续冲泡10次左右。泡茶的次数较少。具体情况与泡茶的量和煮汤的时间有关。

普洱茶大多是紧实的,在第二次泡的时候,茶叶往往没有完全膨胀,所以本质是从第三次泡开始的,一般来说,三到五次泡是普洱茶的最佳品尝时间。

如果是陈年的茶砖或茶饼,应该先用茶刀将部分茶叶切掉,然后在通风条件下放置两周,以获得更好的口感。

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