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黄茶的品质鉴别方法 正确冲泡黄茶的方法 冲泡黄茶使用什么茶具

时间: 2020-09-01 21:00编辑: 莉来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶知识 > 茶叶冲泡 > >

  黄茶是一种健康的茶饮料。茶的形状条索扁直,芽壮多毫,光华金黄鲜;冲泡后,茶汤呈深黄色和棕色,具有很高的嫩焦香味,味道浓郁,口感醇厚。黄茶的明显特征是黄叶黄汤。那么,如何冲泡黄茶呢?以下是如何正确冲泡黄茶。

  黄茶的品质鉴别方法

  1.从汤的颜色看

  黄茶最大的特点是黄茶和黄汤。冲泡的黄茶汤色泽鲜黄,清澈无浑浊。

  2.从外表看

  成品黄茶外观饱满而直,厚而均匀,有裸露的绒毛,金黄色而有光泽的茶芽和完整而均匀的叶子。

  3.从汤的味道来看

  黄茶味道醇厚清新,与其他茶的味道大不相同。饮用后很容易与其他茶区分开来。

  黄茶冲泡方法

  茶具的选择:最好用透明的玻璃杯冲泡黄茶,并盖住。用这个杯子泡黄茶最能展示黄茶的魅力。杯高10~15厘米,杯口直径4~6厘米。

  水温控制:沤制后,黄茶中的大部分营养物质都变得可溶,普通的沸水可以溶解这些营养物质。因此,水温不是很高,可以在70~75,以免浸泡成熟的茶芽。冲泡前,茶杯应预热以保持适当的冲泡温度。酿造后,应覆盖保温,以防止温度迅速下降。

  冲泡要点:用开水预热茶杯,清洗茶具,擦干茶杯,防止茶芽吸水而不直立。用茶匙轻轻取出约3克的黄茶,放入茶杯中冲泡。每克茶叶用50~60毫升开水。用水壶把大约70的开水先快后慢地倒入杯中,这样茶芽就被浸泡了。冲七八分钟后结束。大约5分钟后,取下玻璃盖。

  在水和热的作用下,可以看到茶芽逐渐直立,上升和下降,芽尖上有水晶气泡。茶的出现、茶芽的起伏和气泡的出现在其他茶冲泡时都是罕见的。由于黄芽茶在制作时几乎没有被揉捻,而且冲泡时水温较低,因此很难滤出茶汁,因此有必要延长冲泡时间。黄茶的冲泡时间通常在10分钟后开始品茶。

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