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冲泡毛尖绿茶的方法 泡毛尖绿茶的投茶量是多少 使用什么茶具好呢

时间: 2020-09-10 19:31编辑: 莉来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶知识 > 茶叶冲泡 > >

  毛尖茶是茶叶的一种,绿茶,具体分为微山毛尖茶、信阳毛尖茶(信阳毛尖茶,又称“豫毛峰”)。.因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都匀毛尖,黄山毛尖等。外观细腻、圆润、明亮、直、白、绿,洗后清香持久,口感醇厚,汤色爽口。

  冲泡毛尖绿茶的方法

  1.用水

  水质对茶汤的口感影响很大。水的硬度直接影响茶汤的颜色和茶叶有效成分的溶解度。硬度高的话,颜色会黄褐,但口感会淡,严重的话会涩苦。此外,劣质水不仅能泡好茶,而且长期使用会产生严重的水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用的水应该是软水,或者是暂时的硬水。一般来说,首选矿泉水(如农夫山泉)或山上的泉水,普通家庭使用的滤水器过滤的水几乎没有。(反复煮的水硬度增加,不适合泡茶)

       2.水温

  都匀毛尖茶适合在80度左右的水温冲泡。烧开水的时候需要快速煮沸,最好是刚好在冒泡之前煮沸,然后冷却到需要的温度。老水嫩水禁忌。水温通过影响茶叶成分的溶解程度,影响茶汤的口感和香气。茶叶越绿,水温越低。水温过高,容易把茶叶煮开,茶汤变黄,味苦;水温过低,香味就会低。

  3.投茶量

  茶叶的数量没有统一的标准,这取决于茶具的大小、茶的类型和每个人的偏好。一般来说,冲泡绿茶时,茶与水的比例大致为1:50 ~ 60。比如150ml的水一般用来冲泡3g的茶。茶的量主要影响味道的颜色。口味重的朋友可以多投,口味淡的朋友也可以减一些。多尝试几次,就能掌握自己喜欢的茶汤浓度。

  4.茶具

  都匀毛尖茶通常用玻璃或白瓷冲泡。玻璃杯可以观察茶叶在水中慢慢伸展、游动和变化。尤其是麻雀舌、青丝等扁茶,冲泡后,芽尖冲到水面,悬空直立,然后慢慢下沉。当它们像金枪一样出土时,真是太棒了。所以大多数茶馆都是用玻璃杯冲泡绿茶。

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