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乌龙茶的最佳冲泡方法 泡乌龙茶使用什么温度的水

时间: 2020-09-18 21:30编辑: 莉来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶知识 > 茶叶冲泡 > >

  乌龙茶是我们日常生活中最常见的饮茶之一。乌龙茶之所以受大众欢迎,其中一个原因是它属于半发酵茶,所以乌龙茶不仅含有绿茶的清新,还含有红茶的温暖。俗话说:“夏天喝青,冬天喝红,四季尝乌龙。”只有当乌龙茶能使用“产品”这个词时,我们才能很容易地看到乌龙茶在饮茶者心中的重要地位。

  乌龙茶艺术观赏性很强,每一步都要到位。只有这样,才能散发出乌龙茶最好的味道。但毕竟如何冲泡乌龙茶,才能释放出乌龙茶的绝佳口感?这里是乌龙茶的最佳冲泡方法。

  一般绿茶都是用75-80度左右的水冲泡,所以很多朋友都不敢用开水冲泡乌龙茶,怕茶中的成分被破坏,从而使茶汤失去原味。但其实乌龙茶不仅可以用开水冲泡,还需要开水才能打开茶叶的扇叶。“水面若孔珠,其声若松涛,此正汤也”,此正汤,便是泡出好乌龙的秘密武器。

  水开后,按1: 30的比例放入茶叶。通常,我们在市场上购买的乌龙茶已经为每次冲泡准备了正确的量。只需取出一包茶叶放入盖碗中,然后“挂壶高冲”,将开水冲至碗满,然后立即用盖子轻轻刮掉浮在茶汤表面的泡沫即可。虽然有研究表明,茶沫中含有有益元素,但在实际品茶过程中会影响茶汤的口感,所以我们可以根据自己的情况决定是否刮掉茶沫。

        开始注水时,一定要将水高高举起,以保证碗中的茶叶在水流的刺激下能够翻滚跳舞,使茶叶的每一面都被水湿润,提升茶叶的口感。茶叶洗净后,通过过滤网倒入公道杯,使茶和汤在颜色和稠度上一致,体现了茶道中人人平等的茶道理念。所谓“高冲低倒”,在给客人倒茶的时候,已经不能从高处给客人倒茶了。我们应该把公平杯低靠在茶杯边上,慢慢倒,这样才能聚集茶香,使茶汤清香、润泽、醇厚、鲜滑、爽口。要品尝乌龙茶,“清香、清甜、鲜活”的人,首先要看茶汤的颜色,然后闻茶汤的香气。以“三龙护鼎”的姿势取茶杯,先用舌尖感受茶汤的滋味,灌满口腔,再将茶汤送入咽喉。乌龙茶讲究“喉韵”,让冲泡和饮用都能领略到乌龙茶的真味。

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