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明前信阳毛尖茶有什么特点明前茶的口感怎样

时间: 2021-01-14 08:20编辑: 梅来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶知识 > 茶叶冲泡 > >

信阳的毛尖茶被称为“国茶”。在中国的绿茶品种中,信阳的毛尖最为著名。毛尖茶可以在一年中的三个季节收获,被称为春茶,夏茶和秋茶。其中,春茶的品质优于后两者,而春茶可以分为明前茶和雨前茶,其中明前茶最好。

什么是明前毛尖茶?明前茶是指清明前采摘和制作的茶叶。这时候的茶叶经过一个冬天的储蓄,在春光明媚的春天,雨量充沛,非常适合茶树的生长。采摘下来的茶叶原料质量也是最好的,自然制成的茶叶质量也是最好的。这时,通常会采摘茶叶的最新芽。虽然采摘后会生长,但质量和味道不会像第一次那样好。因此,明前的茶叶价格比其他时候都要贵。

一、明前的毛尖茶有什么特点

1、明前产的毛尖茶是绿色半透明的,叶子均匀有光泽,香味香甜。茶叶冲泡,芽叶在水中舒展、漂浮、下沉,清新美丽,给人一种天然的纯净感。味道香甜可口,口感柔和芬芳,给人清新自然的感觉。

2、春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶,夏茶则是“先苦后也苦”的茶叶。信阳毛尖的味道是复杂而又奇妙的,它既有涩味又有甘甜味。

二、明前茶的口感是怎样的

首先嗅香气,茶叶经杯中冲泡后,立即倒出茶水,将茶杯内的叶底送入鼻翼轻嗅,茶香清淡纯正,使人心旷神怡的就是好茶。

其二看汤色,看汤色要在茶叶冲泡3-5分钟后进行,将茶汤倒入一碗内,凡是上乘的茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜。并且清而不浊,明亮澄澈。其三品滋味,滋味是靠人的感官品出来的,一般认为上等绿茶茶汤浓醇爽口,如果平淡涩口多为粗老绿茶。

其四评叶底,评判茶叶冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况确定茶叶的优劣,还要看茶叶中有没有其他的掺杂物。我们泡优质的信阳毛尖,应用80-90摄氏度的温开水,信阳毛尖是绿茶,是不发酵的茶叶。水太烫会使茶叶变黄,影响饮用时的口感。信阳毛尖,泡出来怎么看好坏?还要看你所选用的茶叶的档次,高档的信阳毛尖是明前茶。

泡出来全是小小的芽头,不是一颗颗立起来,而是慢慢的沉入杯底,并且杯中会漂浮有白色的悬浮物,这是白毫,是信阳毛尖的精华。泡茶之前先洗一道茶,第二道茶的口感最好。这时品茶有点苦很正常,先苦后有回甘。如果是雨前茶,口感就是有点苦的。

总结起来,信阳毛尖泡出来汤绿、芽整,味道先清苦后回甘,清香甘甜就是好的信阳毛尖。

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