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铁观音是绿茶 简单说一下铁观音和绿茶的不同区别

时间: 2020-03-19 07:56编辑: 焕来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种类 > >

铁观音茶是由铁观音茶树鲜叶制成的乌龙茶。它有一个“观音韵”,清香雅致。酿造后,具有鲜花的天然香味,口味纯正浓郁,香味持久,有“七泡有余香”之美誉,说到铁观音,我们都知道,但我们可能不太清楚铁观音属于什么茶,所以让我们看看铁观音是否属于绿茶

铁观音属于乌龙茶

铁观音是一种半发酵茶。根据《中国茶经》,我国的茶叶主要分为两类,一类是基础茶,另一类是再加工茶。而绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶黄茶红茶都属于基本茶类。所以具体来说,铁观音属于青茶,是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶。

铁观音与绿茶的区别

1.不同类型

绿茶和铁观音最本质的区别在于品种。根据发酵程度,茶叶分为六类,而铁观音是乌龙茶中的六类。它既有绿茶清新浓郁的味道,又有红茶香甜醇厚的味道。因此,由于泡茶的过程,铁观音有时被误认为是绿茶。

2.不同的制作技术

绿茶也被称为非发酵茶。茶叶是由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的。它保留了新鲜茶叶中更多的天然物质。另一方面,铁观音是由新鲜茶叶经过晒干、风干、摇匀、杀青、揉捏、干燥等工序制成,比绿茶复杂得多。

3.茶汤的特点略有不同

绿茶茶汤的特点是叶绿、杏绿、清香。铁观音汤的颜色通常是浓稠的、黄色的和明亮的,但是铁观音茶汤的新技术是“清汤绿水”,而且茶汤大多是绿松石,这也是为什么许多人误认为铁观音是绿茶。

综上所述,铁观音是中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年。“铁观音”不仅是茶的名字,也是茶的品种名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。

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