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红茶属于什么茶类 红茶属于哪种茶 快来看看吧

时间: 2021-12-17 15:36编辑: 蓉来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种类 > 红茶 > >

红茶成品茶具有金骏眉、正山小种、滇红、祁门红茶、川红,英德红茶、九曲红梅等红茶的条索紧实、金毫显露、滋味甜爽、汤色红亮的特点。那么红茶属于什么茶类呢?你知道吗?不知道就来看看吧。

红茶属于什么茶类

红茶是六大茶类之一,以新鲜茶叶为原料,经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制而成。红茶种类繁多,天然产地更广。根据其加工方法和所产茶形,一般可分为三类:小种红茶、功夫红茶和红碎茶。

红茶的品质特征:

1.外形

紧、细、匀齐的品质好,反之,粗、松、不匀齐的品质差。

2.叶底

叶底明亮,品质好,叶底花青的次之,叶底深暗多乌条的品质差。

3.颜色

乌润,充满光泽,品质优良;相反,如果颜色不一致,并且有枯萎和深色的茶叶,品质劣。

4.汤色

汤的颜色是红艳的,茶杯里的茶汤边缘形成的金色圆圈的是最好的,汤的颜色不那么红艳的次之,汤的颜色是暗浊的为劣。

5.口感

醇厚的口感最好,苦涩的口感次之,粗糙的口感最差。

6.芳香

香气馥郁的品质好,香气不纯,有青草味的次之,香气低闷的劣质。

红茶的香气主要包括以下几种:

1.毫香

凡有鲜叶白毫者,嫩度为单芽或一芽一叶,制得正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。

2.清新型

香味纯净、柔和、持久。香味虽然不高,但是散发得慢,让人心情愉悦。

3.嫩香型

香高洁细腻,清新怡人,具有玉米般的香气,原料鲜叶嫩软。

4.火香型

包括年糕香、高火香、老火香、锅巴香。鲜叶原料较老,含梗较多,制造干燥时烟火工高足,是茶叶含糖焦糖化的形成。

5.花香

具有各种类似天然花朵的香气。一些特殊茶树品种经过萎凋工艺后的香气。

6.果

散发出类似各种水果的香气,如苹果味的桂圆红茶,桂圆味的小种红茶。

7.香甜味型

包括清甜香、甜花香、枣香、桂圆干香、蜂蜜香等。采摘新鲜叶子的时间适中制成的功夫。

8.松烟香味

所有在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,比如小种红茶。

今天有关红茶属于什么茶类的相关介绍就到这里告一段落了,谢谢大家。

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