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红茶有哪些品种 经常喝红茶的茶友们都知道吗

时间: 2022-02-13 19:14编辑: 蓉来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种类 > 红茶 > >

红茶起源于中国,是六大茶类之一,属于全发酵茶。最早的红茶是武夷山正山小种茶。随着茶叶的发展,红茶的品种越来越多,生产区域范围逐渐扩大,红茶的生产和销售都走在前列。那么红茶有哪些品种呢?让我们一起来了解一下吧。

红茶有哪些品种

根据红茶原产地分为中国红茶和外国红茶。

1.外国红茶包括印度红茶(大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里)、斯里兰卡红茶(努瓦拉埃利亚、乌瓦、汀布拉)、印度尼西亚、尼泊尔、锡金等。

一些经典的外国红茶品牌有Twinings川宁、福南梅森、立顿、PG Tips、亚曼茶、AKBAR、DAMMAN、迪尔玛、日东红茶等。

2.中国红茶的分类一般是根据制作工艺的不同力分,主要分为三类:小种红茶、功夫红茶、红碎茶。

小种红茶:福建省独有的桐木关区,武夷山,按原料产地和加工方法可分为正山小种、外族、无烟小种和烟草小种。

功夫红茶:以红条茶为原料精制加工而成。地理分布很广,产品很多,按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红等。

红碎茶:红茶加工过程中,以揉切代替揉捻或揉捻后再揉切,形成的颗粒状碎茶,按外观和规格可分为叶茶、碎茶,片茶和末茶。(碎茶的茶叶是颗粒状的,片茶比碎茶更小,大小约0.5~1mm,主要用作茶包和大众茶饮料,而末茶大小是0.5mm以下的粉末状红茶,主要用作茶包的原料)。

红茶属于全发酵茶,其品质以红汤和红叶,为特征,红汤和红叶的形成主要是由于“发酵”。红茶的制作过程是萎凋、揉捻或切割、发酵和干燥。

所谓“发酵”的本质,就是在多酚氧化酶的催化下,将茶叶叶中原本无色的多酚类物质氧化,形成红色的氧化聚合物红茶色素。这种色素一部分能溶于水,冲泡后形成红茶汤,一部分与叶蛋白结合不溶于水,在叶片中积累,使叶片变红。

红茶有哪些品种的介绍的相关内容就分享到这里了,喜欢的朋友可以选择自己喜欢的饮用哦。

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