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大红袍是岩茶吗?大红袍属于岩茶 大红袍的详细介绍

时间: 2019-12-19 10:41编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种类 > 红茶 > >

武夷岩茶产自闽北“美丽风景甲西南”名山大川武夷山,茶树生长发育在岩缝当中。武夷岩茶的制做追朔到汉朝。据历史资料记述,唐朝民俗就已经其做为赠予妙品。那麼大红袍是岩茶吗?

大红袍是岩茶吗

武夷山大红袍归属于岩茶,是我国茗苑中的奇怪,有着“茶中榜眼”之美名,乃岩茶之王,称得上国家宝藏,产自福建武夷山,以高超的加工工艺特别制作而成。成饮茶香味浓厚,味道醇正,有显著“岩韵”特点,饮后齿颊留香,被称作“武夷茶王”。

“大红袍”名枞茶树,生长发育在武夷山九龙窠高岩悬崖峭壁上,到旅游景区去玩时,依然能见到大红袍茶树的背影。大红袍位居武夷岩茶"四大名丛"居首,有"茶中之王"美誉,被列入武夷山世界自然遗产的关键构成。

岩茶大红袍来历

流传,明朝有一上京赴考的举人经过武夷山时忽然生病,腹疼难耐,偶遇一高僧取所藏大红袍茶泡与他喝,病苦即止。考中榜眼以后,前去论文致谢高僧,并且用锡茶叶罐装取大红袍带到京都。榜眼回朝后,恰遇王后生病,百医失效,便取下那罐荼叶奉上,王后饮后人体渐康,皇帝喜事,赐红袍一件,命榜眼亲身前去九龙窠蒙在茶树上以表龙恩,另外派人照看,采制荼叶如数朝贡,不可私匿。此后,武夷山大红袍就变成特供皇室享有的贡茶,大红袍的盛誉也被大家传出。

岩茶大红袍的特点

它的特性以清人梁章锯归纳得更为简洁,即“、甘、清、香”字(见《归田琐记》)。其条型壮结、调匀,颜色绿褐鲜润,冲调后汤色呈深橘黄色,清亮鲜丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心浅绿色带黄;兼具绿茶的醇厚、绿茶叶的芳香;茶分和而不寒,久藏不烂,香久益清,味久益醇。泡饮时常见小壶杯子,以其香气浓厚,冲调五六次后余韵犹在。

大红袍岩茶的品评

鉴评武夷之好坏,清朝梁章钜早就明确提出“活、甘、清、香”四字,因武夷岩茶是“重味而求香”的类目,它是辨别武夷岩茶的最关键的标准,香有纯与不良,锐短与幽长、青与熟、重与飘等差别;味有深浅薄厚、韵的显出水平和耐受性长度之分。

活:系指润化、可口有快乐而无滞涩感,喉韵清洌。

甘:系指回甜速度快而便捷,清新甘润。

清:系指甜美不杂,清快舒服,清雅光亮(指汤色、叶底)

香:系指口含汤色有芬芳馥郁之气,冲鼻而出,饮后有齿颊留芳之感。

浓:系指浓而厚醇,无显著苦涩感。

厚:系指茶底薄厚,啜之有骨,长久不会改变,可以说“舌本常留甘尽日”之感。

韵:即指"岩骨芬芳"中的岩骨来讲。

耐受性:系指口腔科舒服快乐的耐受性,而并不是苦味及陈味的耐受性,高品质茶应餐前喝茶,餐后尚感有芬芳。

岩茶的类型

岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等知名,其他种类也有瓜子金、金钥匙、大半天腰等种类。

产自武夷山的茉莉花茶,统称为武夷岩茶。因产茶地点不一样,又分是正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地段胜产的荼叶,其质量高味醇正,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带胜产的荼叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶特指靠武夷岩海峡两岸胜产的荼叶,质量又低一筹。

各代对岩茶的归类严苛,种类花型数以千计,茶名复杂更为突显。在其中最知名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,也有一般名枞如瓜子金、金钥匙、大半天夭等。武夷岩茶驰名世界,跟武夷名枞离不开。武夷岩茶分武夷绝品多个号,水仙花、奇种各分特等到四级,多加粗茶、细康、茶叶梗。

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