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乌龙茶都有什么茶 乌龙茶的代表茶有哪些

时间: 2020-06-29 10:44编辑: 蓉来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种类 > 乌龙茶 > >

乌龙茶都有什么茶?乌龙茶属于半发酵茶及全发酵茶,品种较多,独具鲜明中国特色的茶叶品类,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制作而成的茶叶,那么乌龙茶的代表茶有哪些呢?下面我们一起来看看吧!

乌龙茶简介

乌龙茶属于部分发酵茶,颜色褐青,所以也叫清茶。乌龙茶是七大茶类里制作工艺最为复杂的,结合了绿茶红茶的工艺的优点,既有杀青又有发酵。鲜叶采摘要有一定的成熟度,所以乌龙茶看上去都比较粗老。乌龙茶的功效很多,最大的功效就是减肥,消食,利尿,抗过敏,抗癌等。

乌龙茶的主要产地是福建,代表茶有铁观音、水仙、武夷肉桂、包种、黄金桂等。台湾地区,广东地区也是乌龙茶的主要产区。

乌龙茶都有什么茶

根据产地的不同,制作工艺的不同,乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。闽北乌龙包括铁罗汉、闽北水仙、大红袍、武夷肉桂等。闽南乌龙有安溪铁观音、本山乌龙、黄金桂等。广东乌龙包括凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。台湾乌龙包括冻顶乌龙,文山包种等。

乌龙茶的特点

乌龙茶的特点“绿叶红镶边”,滋味醇厚回甘,既没有绿茶之苦涩,又没有红茶之浓烈,兼取了绿茶清香,红茶甘醇。品饮乌龙茶有“喉韵”特殊感受,武夷岩茶有“岩韵”,安溪铁观音有“音韵”。

乌龙茶的茶梗并非越少越好,相反,适当的茶梗才说明是好的茶。乌龙茶的采摘时一般会选择二三叶,俗称“开面采”,茶叶制成后,通常都会带有茶梗,茶梗的作用是在走水的时候醇厚度会提升。另外乌龙茶的茶可以经过长时间的保存,回甘会更好,陈香比较纯正。

乌龙茶冲泡必须要用五沸纯熟的开水,而且冲泡前要温壶,冲泡后要淋壶,以保持壶内高温。乌龙茶一般使用生长期较长的成熟芽叶制成,冲泡时一般用量叶较多。乌龙茶所含芳香物质需要在高温下才能充分挥发,所以必须要用100°的沸水冲泡。

乌龙茶都有什么茶?看完以上就是关于乌龙茶的相关知识介绍,我们可以看出,乌龙茶的种类非常的多,除了以上的这些种类之外,还有很多,且很多的种类都是优质茶叶,功效作用也非常多,值得大家品鉴!感兴趣的茶友可以更深一步去了解乌龙茶哦。

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