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乌龙茶的冲泡步骤 泡乌龙茶的水温与茶具

时间: 2020-09-18 21:39编辑: 莉来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种类 > 乌龙茶 > >

  产于福建的铁观音,是著名的乌龙茶“排头兵”。它在国内外享有盛誉,是中国十大名茶之一。虽然是乌龙茶,但铁观音有红茶绿茶的香气,也有兰花的香气。是一种对产品有一定规定的茶,那么如何泡呢?具体介绍如下!

  乌龙茶的冲泡方法

  1.注意冲泡用具

  既然要领略乌龙茶真正的清香和魅力,就必须有优雅配套的茶具。最好用宜兴茶壶或小盖碗(三才杯)。杯子,应该选择非常精致的小白瓷杯或由花杯和茶杯组成的杯子。锅,应该选老锅。人们多喝茶,选择较大的“德惠壶”。

  2.器温和水温都要高

  泡茶前,将开水倒入锅中,加热一会儿,然后加热杯子,提高容器的温度,这样就可以充分发挥冲泡好的乌龙茶的内在品质。

       3.泡茶的水沸腾在95℃——100℃

  唐代被尊为茶圣的鲁豫说水有叁沸:“其沸如鱼目、微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓流浪,为叁沸。”开水又老又嫩。开水太嫩太淡,冲泡出来的茶香气不足。开水太老了,因为水中的氧气和二氧化碳气体已经完全蒸发,泡出来的茶汤既不新鲜,也不可口。只有烧开的水才叫做“喝汤”。“天晴地平”。

  4.乌龙茶应“旋冲旋啜”

  一边喝一边沏。冲泡时间要控制好。茶叶泡得太久会失去味道,变苦。冲泡时间太短,颜色淡,口感淡,没有韵脚。第一次喝茶的时间为20秒至2分钟。以后每一个泡泡都会推迟10-30秒。好的乌龙茶“七泡后香气更浓,九泡后不失茶的真味”。优质乌龙茶一壶可冲泡12次。

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