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乌龙茶红茶是什么茶?乌龙茶与红茶之间的6大区别介绍

时间: 2019-11-27 10:15编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种类 > 乌龙茶 > >

  说到红茶和乌龙茶,针对并不是非常掌握的小伙伴们而言一直傻傻的分不清楚,且有许多的人觉得红茶归属于乌龙茶,可是实际上,红茶不归属于乌龙茶,彼此之间有挺大的区别,详细如下!

  红茶归属于全发酵茶

  红茶属全发酵茶,要以适合的油茶树新牙叶为原材料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺,红茶在初制时称之为“乌茶”。红茶以其干茶冲调后的汤色跟叶背景色呈鲜红色而出名。

  红茶在生产过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的放热反应,茶青中的成分转变很大,茶氨酸降低90%左右,造成了茶黄素、茶红素等新成份。香味化学物质比茶青持续上升。因此红茶具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。在我国红茶种类以祁门红茶更为知名,为在我国第二大茶系。

  乌龙茶归属于半发酵茶及全发酵茶

  乌龙茶(oolong?tea),亦称青茶。乌龙茶是历经採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、蛋糕烘焙等工艺流程后制成的质量出色的茶系。种类较多,是我国几个茶系中,独具一格独特社会主义民主的荼叶类目。

  乌龙茶的药用价值,主要表现在溶解人体脂肪、减肥瘦身健体等层面。去日本被称作“美容护肤茶”、“?健体茶”。乌龙茶为我国独有的茶系,关键产自福建省的闽北、闽南及广东省、中国台湾三个省。四川、湖南省等省也是小量生产制造。乌龙茶除开自销广东省、福建省等外省,关键出入口日本国、东南亚地区和港澳地区。关键生产制造地域是福建省安溪县等地。

  红茶归属于乌龙茶,乌龙茶红茶之间的6大区别

  1、发酵水平

  二者在发酵水平上带显著区别,红茶是完全的发酵茶,而乌龙茶则归属于半发酵茶类,它发酵時间较为短,荼叶沒有所有发酵。

  2、味儿

  由于红茶是一种彻底发酵的荼叶,它冲调之后的味儿更为醇正点,而乌龙茶是一种半发酵的荼叶,它冲调之后口味则较为淡,并且涩味比红茶要重一点。

  3、汤色

  红茶冲调之后汤色的色调与红葡萄酒相近,多见暗红色,而乌龙茶冲调之后获得的汤色却较为淡,仅仅稍微泛红,并且有一种暗沉的色调存有。

  4、原产地

  红茶的品种齐全,原产地也很广,关键种植区在我国,此外,在印尼、东非、印度尼西亚、斯里兰卡、印尼、肯尼亚也是生产制造。

  乌龙茶关键产于福建省的闽北、闽南及广东省、中国台湾三个省,在四川、湖南省等省也是小量的生产制造,以福建省安溪县为关键种植区。乌龙茶种类较多,自销广东省、福建省等省,出入口日本国、东南亚地区和港澳地区。

  5、加工工艺

  红茶要以适合的油茶树新牙叶为原材料,历经萎凋、揉捻、发酵、干躁等一系列传统式加工工艺特制而成,在其中萎凋是红茶初制的关键加工工艺。

  乌龙茶,採摘规范、叶梢要比红、绿茶叶完善,关键制做工艺流程有採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和蛋糕烘焙等。

  6、功效

  红茶在发酵全过程时会造成很多的茶黄素、茶红素等成份,有利于肠胃消化吸收、推动胃口,具备清热解毒、有利排尿、醒神、除菌、祛毒、健脾养胃这些健康保健作用。

  乌龙茶,去日本被美称之为美容护肤茶、健体茶,突显作用取决于溶解人体脂肪、减肥瘦身健体等层面。常喝乌龙茶,具备美容养颜、身体排毒、有利排尿、降血脂、延缓衰老、抗癌证等健康保健作用。

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