桂乡缘茶叶采购网—为您提供健康养生的喝茶方法!

手机站: http://www.guixy.com/m

普洱茶的加工制作流程是什么?普洱茶的加工与分类介绍

时间: 2019-12-08 14:13编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种植 > 茶叶加工 > >

一、普洱茶的生产加工

  普洱茶要以云南省大叶种油茶树茶青生产加工而成,分传统式和当代二种制做工艺流程。

1、传统式普洱茶制做工艺流程:

茶叶杀青(生晒、锅炒)揉条(手工制作揉团)晾干。

2、当代普洱茶制做工艺流程(人工服务熟成):

茶叶杀青(锅炒、滚桶)揉捻(设备生产加工)干躁(风干)加湿渥堆(撒水、茶菌)干躁

  普洱茶的成形全过程:摘茶―茶叶杀青―揉捻―晾干―渥堆―晾晒―挑选分类―紧压成形。

  二、普洱茶的分类

  (一)依制作方法分类

  1、普洱生茶:採摘后以当然方法发醇,茶性较刺激性,放很多年茶性会转柔和,好的老普洱一般要以此类制作方法。

  2、普洱熟茶:以科学研究再加人为因素发酵法使茶性柔和,让茶叶茶超过软化水好吃。以1973年之后为分界线。

  (二)相互依赖放方法分类

  1、干仓普洱:指储放于自然通风、干躁及清理的库房,使荼叶当然发醇,熟化10~20年为宜。

  2、湿仓普洱:一般置放于较湿冷的地区,如别墅地下室、地下室,以加速其发醇速率。因为荼叶含有物毁坏较多,经常出现泥味或霉味,湿仓普洱熟化速率虽较干仓普洱快,但非常容易造成发霉,对身体健康不好,因此人们不认为市场销售及食用湿仓普洱。

  (三)依外观分类

  1、普洱茶饼:偏平园盘状,在其中七子饼每片净重375克,每七个为一筒,每筒重2500克,故称七子饼。

  2、沱茶:样子跟瓷碗一般尺寸,每一净重100克、250克,如今也有迷你型小沱茶每一净重2克―5克。

  3、砖茶:正方形或方形,250克―1000克多见,做成这类样子关键是以便有利于运输。

  4、金瓜贡茶:抑制成大小不一的半瓜形,从100克到数百斤均有。

  5、千两茶:抑制成大小不一的紧装饰条型,每条茶条净重都较为重(最少的条茶常有100斤上下),故称:千两茶。

  6、散茶:炒茶全过程中未历经紧压成形,荼叶状为散条形的普洱茶为散茶,分成用一整张荼叶做成的索条粗大肥厚的叶子茶,也有效芽尖一部分做成的细微条形的芽尖茶。

  7、普洱茶的初级,上级领导品大多数以沱茶及普洱茶饼多见。

上一篇:绿茶机械加工技术是什么?知名绿茶叶机械加工工艺介绍

下一篇:黑茶加工工艺探索与发现黑茶加工工艺探索与发现

茶叶加工本月排行

茶叶加工精选

茶叶加工推荐