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茶叶的加工方式 一种花香型绿茶的加工流程步骤

时间: 2019-11-20 13:09编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种植 > 茶叶加工 > >

下面介绍一种花香型绿茶的加工方式。加工方式包含以下流程:

(1)茶叶原材料采收、晾青;

  (2)经中午4~6点的自然光晒茶叶;

  (3)将茶叶水冷却、摇青、摊晾;

  (4)待叶子青绿色消失、花香稍显时揉捻;

(5)将揉捻后的茶叶开展发醇,直到茶叶青气消退、清香显出、幼叶呈棕褐色后,蛋糕烘焙,摊晾至足干。

可选用各种类型的茶青做为原材料,根据引进茉莉花茶加工中的一部分加工工艺,产生丰富多彩的花香型香味;加工方式可以使茶叶中的酯型儿茶素获得溶解,进而减少了茶叶中的涩味;再根据揉捻、发醇和蛋糕烘焙等流程使制成品茶叶花香浓厚、味道纯鲜。

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