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金骏眉制作工艺 金骏眉的发酵茶吗 金骏眉怎么做的

时间: 2020-05-28 19:08编辑: 莉来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种植 > 茶叶加工 > >
  金骏眉制作工艺
  1、采摘鲜叶
  制作金骏眉红茶的鲜叶原料比红茶绿茶的原料更加成熟,采摘技术相对较高。采摘的是两到四片即将成熟的茶树新梢。
  2、萎凋
  金骏眉萎凋可分为室内萎凋和日光萎凋。从名字可以看出,一个在室内,另一个在阳光下。例如,让茶叶在阳光下萎凋,让茶叶适当失水,有助于金骏眉香气的形成和除臭。然后在室内萎凋,使茶叶失水,降低叶温。
  3、摇青发酵
  是在摇青机器中进行,这样做的目的是促进酶的氧化,并对茶叶中的成分进行某些改变。
  4、杀青
  杀青是通过高温破坏酶的活性,使茶叶不能继续发酵,茶叶的品质是固定的。
  5、揉捻加工
  通过这一步骤,茶叶完全成型,过滤掉茶叶中的杂质和残茶等,保证了金骏眉的品质。

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