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西湖龙井的制作 西湖龙井的制作流程

时间: 2020-01-04 21:18编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种植 > 茶叶制作 > >

文学家苏轼的《蓝天茶》赞道“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”。

西湖龙井的制作

西湖龙井的制作方法

1、干茶分筛:“分筛”的优劣立即危害成品茶的荼叶品质。而现阶段大多数茶叶公司、炒制卖茶老师傅也把它省去了,合理安排时间、降低耗损、迅速市场销售。炒好的干茶历经摊晾,用级别不一样直径的茶筛选出3~4档不一样茶。龙井村、龙坞镇各乡等掌握所闻分多三档,最多一级别的叫长头、筛头;二档称中筛;三档的称之为三筛。杭州西湖龙井茶特等和高級茶一般较短小精悍匀净,因而分筛后筛头少,中筛多,底筛也少。干茶经分筛后,也要依据不一样级别状况各自再“辉锅”复炒,称之为“挺长头”。

2、西湖龙井茶是中国十大名茶之一。龙井茶即是地名大全,也是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。而且西湖龙井茶的加工工艺是非常注重的。关键根据三道程序流程:杀青、揉捻、干躁,才可以生产制造出高品质的西湖龙井茶。

下面是西湖龙井的冲泡方式:

1、西湖龙井茶冲泡温度:85-95℃开水(切勿用即开沸水,冲泡以前,最好是凉汤,即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

西湖龙井茶冲泡置茶量:3g—5g(或因本人口感而定)

西湖龙井茶冲泡自来水的挑选:矿泉水或天然山泉水(某泉就很非常好,数次烧开会减少水里的氧气含量,危害茶汤味道)。

冲泡器材挑选:盖碗、玻璃茶杯皆可。

用开温度过杯,倒出水量,再推广荼叶,随后,倒五分之一沸水,侵润,摇香30秒上下,再用悬壶高冲法注下七分满之沸水,35秒以后,就能食用。

西湖龙井的功效价值:

1、瘦身减肥:大部分的肥胖症都由于身体的人体脂肪过多导致的,荼叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸片、泛酸和芬芳类化合物针对人体脂肪的调整有挺大的协助。要想减肥瘦身的盆友何不用茶取代各种各样糖份极高的饮品。

2、抑菌消肿:荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质,细菌的自身是由蛋白组成的,茶多酚与细菌蛋白相逢后,细菌即行身亡,因而龙井茶针对抑菌消肿层面有很非常好的作用。

西湖龙井的弊端与坏处:

1、忌饮过夜茶:喝茶以泡现饮为好,茶叶茶放久了,不但会丧失维他命等营养元素,并且高发馊霉变,饮了易得病。忌饮头道茶。由于当代荼叶在栽种、生产加工、包裝的全过程中在所难免遭受化肥、有机肥、灰尘等化学物质的环境污染。头道茶实际上是洗茶的水,应尽早到出后再冲进沸水,那样泡起来的茶叶茶才算是最环境卫生的茶。

2、忌讳饮烫茶太烫的茶叶茶对人的喉咙,食管和胃刺激性较强。假如长期性食用太烫的茶叶茶,将会造成这种人体器官的变病。另据海外科学研究显示信息,常常饮溫度超出62oC茶者,胃粘膜较非常容易损伤,易出現肠胃病的症状。饮茶的溫度宜在56oC下列。

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