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西湖龙井和黄山毛峰制作工艺 西湖龙井熟茶的制作

时间: 2020-01-05 21:10编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种植 > 茶叶制作 > >

龙井茶是浙江省独有的一个茶系。除西湖龙井茶区外,淳安、杭州临安也是小量生产制造。1960年在富阳、杭州萧山区、余杭部分地域扩张生产制造一部份高級龙井茶,长期生产量在250吨。

西湖龙井和黄山毛峰制作工艺

西湖龙井有几种制作工艺技巧?

1、挺长头:因为许多茶叶公司、炒制老师傅把“干茶分筛”工艺流程省去了,当然茶人们也非常少听见这一词句或见不上此炒制工艺流程了。目地是进一步整形美容、超过干躁水平及统一颜色。特、高级别茶中要挺筛头,中、下属其他茶一般中筛茶还要挺,三筛(底筛)基础沒有看到挺的。挺长头过的茶,历经摊晾,随后再复筛,那样逐渐使茶齐整,只筛选出不大一部分非常大的和底筛的片末,这般,剩余的中筛成品茶的成色就更统一详细美观大方了。

2、杀青(别称青锅):即杀青和基本成形的全过程。当锅温达80~100°C时,擦抹少量植物油脂于锅内,资金投入约100克经摊放过我的叶片,刚开始以抓、抖手式主导,释放一定的水份后,慢慢改成搭、压、抖、甩等手式开展基本成形,工作压力由轻而重,超过理直成条、挤扁成形的目地,炒至七八成干时即出锅,历经12~15分鐘。

西湖龙井的冲泡技巧

1、西湖龙井茶冲泡温度:85-95℃开水(切勿用即开沸水,冲泡以前,最好是凉汤,即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

西湖龙井茶冲泡置茶量:3g—5g(或因本人口感而定)

西湖龙井茶冲泡自来水的挑选:矿泉水或天然山泉水(某泉就很非常好,数次烧开会减少水里的氧气含量,危害茶汤味道)。

冲泡器材挑选:盖碗、玻璃茶杯皆可。

用开温度过杯,倒出水量,再推广荼叶,随后,倒五分之一沸水,侵润,摇香30秒上下,再用悬壶高冲法注下七分满之沸水,35秒以后,就能食用。

西湖龙井和黄山毛峰制作工艺

西湖龙井的功效怎么样?

1、激动醒神,削减疲惫,睡得少,益思:茶叶醒神的作用根本原因是茶叶中带有咖啡碱,茶叶碱和可可碱等漂呤碱类化合物的功效,并且这类功效不会受到其他要素的危害而减少效用。喝茶激动神经系统的功效与饮酒、抽烟所造成的激动功效,对人的代谢率、肌肉收缩、肺通气量、血夜流出量、胃酸排泄量都能因饮茶而提升,而后面一种要以变弱抑制性条件反射造成的激动功效,过多时候对神经中枢造成麻醉性的中毒了,是不好身心健康的。因此生活起居中大家在觉得疲倦时喝上一杯茶,刺激性功能衰落的人的大脑神经中枢,使它由缓慢变成激动,集中化思维能力,超过了激动集思之效。

2、防衰老:龙井茶中的茶氨酸能够合理消除不必要的氧自由基,避免油酸的过氧化物。

喝西湖龙井的弊端是什么?

1、睡眠质量差的人喝浓西湖龙井茶,茶里的咖啡碱会刺激性神经中枢,保持清醒大脑,造成睡眠质量不好

2、西湖龙井茶有着“绿茶叶王后”之称,其缘故之一关键归功于杭州西湖龙井茶的功效及功效。西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒,故龙井茶的功效中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。

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