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西湖龙井纯手工制作 西湖龙井的制作流程

时间: 2020-02-08 12:34编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种植 > 茶叶制作 > >

西湖龙井纯手工制作 西湖龙井的制作流程

2011年6月28日“杭州西湖龙井”國家地理标志产品证明商标总算成功注册。2014年4月3日,2014年杭州西湖龙井明前茶交易会在杭州市举办。

西湖龙井纯手工制作

西湖龙井的制作工艺方式有多少种,你知道吗?

1、炒制:西湖龙井茶的炒制必须手工制作进行,一般的加工工艺包含“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法繁杂,根据不一样鲜叶原材料不一样炒制环节各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。全部炒茶全过程分成青锅、反潮、辉锅三个环节:青锅:是在15分鐘内将荼叶基本成形为偏平,荼叶被炒至七八成干。反潮:是将历经了青锅流程的荼叶出锅放平在竹筛中反潮,大概必须一个钟头時间。辉锅:是将反潮后的荼叶添加锅中炒干,使水份低于5%,而且进一步定形。大概必须20分鐘。辉锅后的荼叶出锅放凉就是说制成品的西湖龙井茶了。

2、青叶採摘:西湖龙井採摘有三个特性:早、嫩、勤。幸福茶客虞伯生于《游》中有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之句,表明高級西湖龙井素来就注重要早采。在其中以清明节前采制的西湖龙井质量为最好,称之为“明前茶”,谷雨前采制,称之为“雨前茶”。次之西湖龙井的採摘也十分注重鲜嫩和详细,一般一公斤绝品明前西湖龙井,必须採摘最少八万个细嫩叶叶,故极其珍贵。其採摘规范是详细的一芽一叶,芽善于叶,芽叶约长1.2公分。

西湖龙井的冲泡方法技巧

1、温度:80-85摄氏的水。千万别用100摄氏烧开中的水,由于龙井茶是沒有历经发醇的茶,因此荼叶自身十分嫩。假如用太热了的水去冲泡,就会把荼叶滚坏,并且还会把苦味的味儿一并冲泡出去,危害口味。拿支温度表去量,因此最好是的是先把开水倒入一个「公道杯」,随后再倒入茶盅冲泡,那样就可随便操纵了温度。

西湖龙井纯手工制作

西湖龙井有以下几大药用功效:

1、降低酒精危害,解酒功效:酒精关键靠身体肝部中酒精水解反应酶的作用,将酒精水解反应为水和二氧化碳。在这类水解反应全过程中,必须维他命C做为金属催化剂。若身体维他命C不够,会使肝部的祛毒功效变弱,将会会出現酒精中毒了的将会。若喝酒的另外还抽烟,还会因为VC的含水量过低而加重喝醉。喝醉酒发觉饮小量茶叶,一方面能够填补VC,另一方面茶叶中的咖啡碱具备有利排尿功效,能使酒精快速排出来身体之外。此外,茶叶也可刺激性麻木的人的大脑神经中枢,合理地推动新陈代谢,从而充分发挥解酒的作用。但也是学家觉得喝醉酒不适合喝茶。她们觉得茶叶有激动中枢神经的功效,喝醉后喝浓茶水会加剧心血管承担,茶叶有有利排尿功效,使酒精中有害的己醛未溶解就从肾脏功能排出来,对肾脏功能刺激性过大而伤害身心健康。我觉得左右二种观点都都有原理。喝醉酒不必饮很多的浓茶水,特别是在是对心、肾脏功能较弱的人而言,一般喝醉酒多食新鲜水果或饮小量茶,对解酒是有益的,过多喝茶不是可用的。

2、治夜盲症,抗干眼症、抗癌等:龙井茶中带有一定量的维他命A,龙井茶明目地作用与维他命A有挺大的关联。

喝西湖龙井的坏处与忌讳有哪些?

1、忌临睡前喝茶:临睡前2钟头内尽量不要喝茶,喝茶会使精神实质激动,危害睡眠质量,乃至失眠症,特别是在是新采的绿茶叶,食用后,神经系统非常容易激动,导致失眠症。

2、身患尿结石的人不必喝西湖龙井茶。龙井茶叶中带有盐酸,广东潮汕还历经尿里的代谢,的优质蛋白质而产生尿结石,尿结石病人食用龙井茶叶得话,会加剧她们的病况。

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