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西湖龙井茶制作过程 浓香型西湖龙井的制作

时间: 2020-02-09 17:29编辑: 茶叶批发来源:未知 当前位置:主页 > 茶叶种植 > 茶叶制作 > >

西湖龙井茶制作过程 浓香型西湖龙井的制作

明朝作家高应冕所著《龙井试茶》:“天风轻轻吹醉客,乘兴过山家,云泛龙沙水,春分石上花。茶新香更细,鼎小煮尤佳,若不烹松火,疑餐一片霞。”

西湖龙井茶制作过程

西湖龙井的制作工艺方式有几种?

1、炒制:西湖龙井茶的炒制必须手工制作进行,一般的加工工艺包含“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法繁杂,根据不一样鲜叶原材料不一样炒制环节各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。全部炒茶全过程分成青锅、反潮、辉锅三个环节:青锅:是在15分鐘内将荼叶基本成形为偏平,荼叶被炒至七八成干。反潮:是将历经了青锅流程的荼叶出锅放平在竹筛中反潮,大概必须一个钟头時间。辉锅:是将反潮后的荼叶添加锅中炒干,使水份低于5%,而且进一步定形。大概必须20分鐘。辉锅后的荼叶出锅放凉就是说制成品的西湖龙井茶了。

2、鲜叶採摘:最先是鲜叶的採摘,採摘是有规范可循的,都是十分有注重的。西湖龙井採摘以鲜嫩的主导,以早为贵,依据國家回收规范样分成特等和1~8级,採摘得用提手采,不带黄、梗、老叶,规定“嫩、匀、鲜、净”,清明节前采制的西湖龙井茶一般为绝品。

下面是西湖龙井的冲泡方式:

1、西湖龙井茶冲泡温度:85-95℃开水(切勿用即开沸水,冲泡以前,最好是凉汤,即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

西湖龙井茶冲泡置茶量:3g—5g(或因本人口感而定)

西湖龙井茶冲泡自来水的挑选:矿泉水或天然山泉水(某泉就很非常好,数次烧开会减少水里的氧气含量,危害茶汤味道)。

冲泡器材挑选:盖碗、玻璃茶杯皆可。

用开温度过杯,倒出水量,再推广荼叶,随后,倒五分之一沸水,侵润,摇香30秒上下,再用悬壶高冲法注下七分满之沸水,35秒以后,就能食用。

西湖龙井茶制作过程

西湖龙井有以下几大药用作用:

1、可防止坏血病,医治维他命C缺乏症:茶叶中带有丰富多彩的VC,每100克绿茶叶中含VC180mg,和草莓苗相近。VC欠缺会使毛细血管壁亲水性毁坏,造成淤点性流血、齿龋流血、全身肌肉、关节软骨的浆膜腔流血等。VC欠缺会使身体对传染性疾病的抵抗能力减少,伤口一切正常痊愈遇阻,出現齿龈变病,机构敏感,易产生骨膜瓦解,骨折及虫牙等。茶汤中有多种多样黄酮类化合物,对医治坏血病与VC有关键的协同效应,能协助身体对VC的消化吸收,提高毛细血管的延展性。以便填补食材中VC的不够,因此在内蒙古、新疆省、西藏自治区等偏远少数名族地域,茶叶已变成那边的老百姓生活起居中必不可少的饮品。

2、缓解疲劳:龙井茶中的咖啡因能激动中枢系统,协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提高效率。

喝西湖龙井的坏处与弊端有哪些?

1、肠胃不好的人最好是也少喝茶,喝西湖龙井茶非常容易导致胃肠胀气等病症。

2、忌讳餐前饮茶餐前饮茶会淡化唾沫,使饮食无味,还能临时使消化系统吸收蛋白质的功能降低。餐前不适合饮绿茶叶类,提议餐后四十分钟上下饮茶,可促消化,有减肥瘦身降血脂的作用。下午饮绿茶叶有缓解疲劳,去热解暑的作用。

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